Bodega

Chivite

Denominación de origen

V.T 3 Riberas

País

España

Variedades de Uva

Garnacha y Tempranillo

Nota de Cata

COLOR: Rosa pálido.AROMA: Intenso. Muy frutal, fruta blanca de hueso, granada, cereza, fresa, frambuesa, y un delicado final floral.SABOR: En boca es suave, equilibrado, untuoso, muy vivo y persistente. Carácter y persistencia en boca que sorprende especialmente por su delicada apariencia.

Elaboración

El ciclo se inició con un invierno lluvioso y una primavera suave a la cual le sucedió uno de los veranos más secos de la serie histórica: más de 100 días consecutivos sin llover. Esta ausencia de precipitaciones ha marcado de manera definitiva esta añada haciendo que las maduraciones se retrasaran debido al estrés hídrico y proporcionando una buenas condiciones para llegar a fin del ciclo vegetativo en un perfecto estado sanitario. Cuidadoso proceso de elaboración por el método de sangrado tradicional después de una breve maduración que permite la extracción de ka fracción aromática y así conservar a su características finura. Fermentación a baja temperatura durante 21días aproximadamente en depósitos de acero inoxidable y crianza sobre una selección lías en depósito.

Envejecimiento

Vino Joven

Formato

75 Cl.

Graduación

13,5%Vol.